КОФЕЙНОЕ ДЕРЕВО
Около XIV века — кофейное дерево coffea arabica привезено на Аравийский полуостров иа Эфиопии, где оно произрастало в диком виде. Голландские торговцы тайно вывезли саженцы кофейного дерева на Яву и Суматру. Голландские колонисты прислали саженец в ботанический сад Амстердама.
Согласно самой распространённой легенде, тонизирующие свойства кофе были открыты эфиопским пастухом по имени Калди, заметившим, что его козы, наевшись днем плотных листьев и темно-красных плодов кофейного дерева, начинают вести себя по ночам возбуждённо безо всякой очевидной причины. Он рассказал об этом странном случае настоятелю монастыря, и тот решил испробовать на себе действие необычных зёрен. Настоятель был поражён силой воздействия напитка и, дабы поддержать бодрость монахов, засыпавших во время ночных молебнов, повелел им пить этот отвар. Впоследствии монахи научились обжаривать и молоть зёрна.
В закладки. Кофе как напиток появился больше лет назад в Эфиопии. И если бы не один предприимчивый пилигрим и смекалистые голландцы он, возможно, до нас бы так и не добрался. Целый ряд событий привел к появлению более разновидностей арабики и распространению кофе по миру. Рассказываем, как саженцы кофе распространялись по экватору и как из разновидности типика появились все остальные. Эфиопия считается родиной кофе.
